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Okra o quimbombo
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Okra- También conocido como kiabo, combo, quimbombó, aji turco , candia y muchos otros términos.
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Hortaliza de origen tropical africano, hoy extendido en muchas regiones tropicales del mundo. Muy usado y apreciado en otras partes del mundo. Se puede comer crudo o cocido en mil preparaciones: en revuelto con huevo, en guisos con tomates, con carne, en pisto, con curry, etc [ver recetas con okra]. Posee una textura mucilaginosa que puede ser muy útil para espesar guisos o eliminada asándose. La textura mucilaginosa es muy útil y saludable para proteger la mucosa gástrica. Es rica en retinol, rivofablina, tiamina, niacina, vitamina C y K
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